作为一个北方人，每天的主食一般都是面食，如馒头、大饼、包子、水饺、面条、油条、馅饼等，这些食物都是由小麦磨成的面粉制作而成的。
在古代，小麦不单单是人们的主食，还是生病时的治病良药。
如医圣张仲景的《伤寒杂病论》里记载，治疗妇人脏燥证，用的是（甘麦大枣汤）。
其中其最大作用的就是小麦，用量也很大，一剂处方中的用量合现在约克，起到和肝阴虚热、而养心液，还有消除心烦和止汗的功效。
前几年，我母亲更年期的时候经常心烦，还一阵阵的潮热，热起来汗突突的，据说发作时恨不得马上在屋子里飞出去。
当时我和一个长辈探讨后决定，就是以（甘麦大枣汤）为主方，而且是用原方原量，选用的是淮小麦，再加上了几味中药，熬成药汤后服用。
我母亲喝了三天后心烦和潮热出汗就减轻了约七成，之后又接连服用了一周，诸不适的症状就很轻微了，后又连服了一周，就基本痊愈了，之后也没有复发。
小麦，新麦性热、陈麦平和，麦皮偏凉、面稍热；味甘，入心、脾、肾经。具有养心安神、益肾、除热、止渴的功效。可以用于调理治疗妇人脏躁、烦热、消揭、泄利、痈肿、外伤出血和烫伤等病症。
现代研究，小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。
此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，还有少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
南北朝时期梁代名医陶弘景所著《本草经集注》一书中记载：“小麦，味甘，微寒，无*。主除热，止烦渴咽干，利小便，养肝气，止漏血、唾血。以作麹，温，消谷，止痢；以作面，温，不能消热止烦。”
清代名医叶天士所著《本草经解》一书中记载：“小麦，气微寒，味甘，无*。主除客热，止烦渴咽燥，利小便，养肝气，止漏血唾血，令女人易孕。”
“小麦气微寒，禀天冬寒之水气，入足少阴肾经；味甘无*，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味降多于升，阴也。客热外热也，小麦味甘而润，润则阴生，故除客热。少阴之脉络咽，水不制火，则烦渴咽干；小麦气寒，则壮水清火，故止烦燥。肾与膀胱为表里，气寒益肾，则膀胱热退而小便利矣。肾水足则生肝木，木滋则气平，所以养肝气也。脾统血，血热则妄行，下漏上吐矣；味甘益脾，气寒清热，所以止唾漏也。甘润益血，女人以血为主，血足所以易孕也。”
小麦之中有一些憋小漂浮在水面的，被称为浮小麦，与小麦的功效不大一样。
其味甘，性凉，归心经，具有固表止汗、益气、除热的功效。
可用于调理治疗气虚肌表不固、腠理疏松、阳虚自汗或阴虚热扰、迫津外泄之烦热盗汗以及阴虚发热、骨蒸劳热等病症，效果不错，一般用量也不少。
小麦的麸皮也有敛汗作用，也可用与调理治疗盗汗、自汗等症。
现今更是能用于调理治疗糖尿病，使用方法多是用麦麸与面粉按6：4的比例，加入适量食油、鸡蛋蔬菜拌和在一起，蒸熟后替代主食吃，一般在一到三个月可使尿糖、血糖有所下降，全身情况逐步好转。
还可以用以热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的瘀血，用醋和麦麸炒后，贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛，寒湿脚气，交替使用直到出汗，效果都很好。
将它研成末服用，能止虚汗。凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓，或者小孩夏季出痘疮，溃烂不能睡卧，都可以用夹褥盛麦麸缝合来垫铺，因麦麸性凉并且柔软，这的确是个好方法。
麦粉具有补中、益气脉、和五脏、调经络的功效。炒一碗麦粉和汤服下可以止痢疾。
将麦粉和醋熬成膏状，可以用作治疗疼痛肿胀和火烫伤。
虽然在日常生活之中小麦及其制品很常见，但是其除了作为人们的主食之外，其它的功效也不容忽视。
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