夏季气温高，湿度大，细菌生长繁殖快，食物容易变质。因此，夏季正是细菌性痢疾、感染性腹泻等肠道传染病的高发季节。为预防和减少肠道传染病的发生，提醒市民夏季要注意“勤洗手、喝开水、吃熟食”，严把病从口入关，谨防肠道传染病。据了解，肠道传染病是病原体经口侵入肠道引起感染而导致的一组传染病，主要经粪-口途径传播。常见的肠道传染病包括细菌性痢疾、感染性腹泻、伤寒或副伤寒、手足口病、甲肝和戊肝等。专家表示，夏季天气闷热潮湿，正适宜各种细菌的生长繁殖以及蚊蝇的孳生，食物食材如不注意保存，容易发生腐败变质，极易引起各种肠道传染病。为此，市民应养成良好的卫生习惯。饭前、便后和加工食物前要注意认真洗手，防止细菌经手入口；聚餐时，不暴饮暴食，倡导公筷制和分餐制。应吃熟食，少吃生冷食品。食品在入口前一定要煮熟、煮透，尤其是贝壳与甲壳类水产品烹饪时间要充足，不可生食；剩饭菜一定要放冰箱储存，食用前一定要彻底加热。所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥；已消毒与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染。在外就餐时，一定要选择卫生条件好的餐厅，尽量不要在路边摊或卫生条件差的餐馆进餐，在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。注意劳逸结合和保证充足睡眠，提高自身免疫力；做好居家环境卫生，注意防蝇、灭蟑，垃圾及时清理不乱丢。□本报记者黄毅/综合报道本文来源：侨乡科技报
