近期，大蒜价格上涨明显有些地方，蒜价甚至比肉价还高继年后“蒜你狠”又重出江湖了
小编不光当不了*金单身族现在就连蒜都要吃不起了
大蒜不光是日常饮食中常见的调味品，也是上好的营养品，坊间一直流传着很多谚语：“大蒜是个宝，常吃身体好”，“只要三瓣蒜，痢疾好一半”……可见，大蒜的“功力”非同一般。如此强大的保健功力，却不是随便吃两瓣蒜就能保健的，想要发挥到极致要学会怎么吃，且看小编为你带来的吃蒜秘诀！大蒜这样吃才是最好最好做成蒜泥
大蒜最适宜生吃，而且最好捣成蒜泥食用，而不是蒜末。还要先在空气中放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，在食用时才能最大限度地体现出它的营养保健价值。在做凉拌菜时加入一些蒜泥，不仅提味，大蒜还可以起到暖胃的效果。用蒜蓉和醋、芝麻酱拌成的蒜汁，也是拌凉菜最佳组合，很提鲜;大蒜切碎和肉馅搭配，做成各种含馅的食品既营养又美味。另外，炖猪牛羊肉加蒜，还能促使脂肪析出，食用时减少脂肪的摄入量。蒜比较怕热
大蒜素遇热会很快分解，因此烹调时不宜久煮、煎、炸、炒。因此炒菜时，应起锅前再放入蒜末或蒜片，既增加菜肴美味，又不损失大蒜的营养成分。在煮肉、炖鱼时加入一些大蒜瓣，能够解腥味、去异味，并调节菜品的味道。肉和蒜是一对
瘦肉中的维生素B1不稳定，易随尿液排出体外，如和蒜一起吃，则瘦肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，就能提高瘦肉中维生素B1的含量，同时也延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其在胃肠道的吸收率和利用率。所以，吃肉时适量吃一点大蒜，最好是打碎成蒜泥吃，既可解油腻、助消化，又能让营养吸收达到事半功倍的效果。大家都有过这种经历吧。用餐时，料理中放了好多蒜，然而下午还有一个重要的会议，这个时候该怎么办？不要惊慌！小编为大家介绍几种常见的可减轻蒜味的食材。“吃蒜后4种食物还你清新口气”
牛奶大蒜的气味成分蒜素与牛奶中的蛋白质结合后，会发生反应，就不会再产生这种气味了。大家可以试一下，酸奶和奶酪可以起到同样的效果。需要注意的是，不要一口气喝掉，而是要慢慢的服用才能起到消除气味的效果。
绿茶绿茶中包含的成分儿茶酚不仅可以抑制形成口臭的细菌的繁殖，还可以发挥杀菌效果，保持口腔清洁。
口香糖口香糖中的香料成分可以隐去大蒜的特有气味。此外，嚼口香糖时口腔里必会分泌唾液，唾液中的蛋白质成分可以和气味发生作用从而消除气味。含有木糖醇的无糖口香糖还可以起到防蛀的效果，更是一箭双雕。需要注意的是，过度服用可能会有腹泻等情况产生，需要掌握用法用量。
香芹据说香芹中含有的蒎烯等有机化合物有预防口臭的效果。此外香芹中的色素成分叶绿素也有消臭效果。小贴士大蒜是个好东西，但是也有一些不适宜人群。气血亏损者、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病者少用。温能助火，五心烦热、目口舌有疾者不可多用。即使是正常人，生吃大蒜也应该采用隔日少食的原则，每次以2~3瓣为限，不可太多。吃饱喝足了，还是让小编带大家来见识一下大蒜到底有啥“功力”吧，毕竟吃也要吃得明白，对不？
大蒜的七种神奇健康功效1、抗癌研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。2、治疗阳痿有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。3、抗衰老、抗疲劳大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。4、保护心血管流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。5、杀菌大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用。大蒜的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制作用。6、改善糖代谢研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。7、抗过敏每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。不论是为啥而吃大蒜，该吃还得吃，尤其是吃饺子的时候，来瓣蒜，那叫一个香啊，小编口水直流，迫不及待要回家吃了！您也别忘了吃哦！来源：环球网、搜狐健康、健康时报网想了解更多健康知识，请