沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的一类传染病，包括白痢、鸡伤寒、鸡副伤寒。
(1)沙门氏菌是革兰阴性杆菌，有多种血清型。有5种沙门氏菌病。由鼠伤寒沙门氏菌引起的疾病称为禽伤寒。沙门氏菌寒的沙门氏菌可以感染广泛的动物和人类。因此，这对公共卫生也很重要。
白痢是鸡急性感染性传染病。2周龄内鸡的发病率和死亡率非常高,成年鸡为多星慢性,症状不典型,但含菌鸡可以通过产卵垂直传播,也可通过粪便水平传播。它们大多数通过带菌卵垂直扩散。如果与细菌卵孵化，鸡在孵化后1周内就会死亡，玉鸭的存活率受到很大影响。虽然有感染，但一般没有明显的临床症状，繁殖农场曾受到污染，难以根除。当受感染的卵孵化时，死亡的胚胎和死亡的弱胚胎通常在孵化期后期或孵化期出现。
(2)家禽伤寒主要发生在鸡、产蛋母鸡的繁殖中。4-20周龄的幼鸡，尤其是8-16周龄的幼鸡，最易感染。感染鸡是主要的感染源。主要通过大便感染，通过眼结膜或其他介质机械传播，也通过卵垂直传播给雏鸡。
(3)禽副伤寒是伤寒沙门氏菌和肠炎引起的一般病名。鸡，主要是4-5天，会导致大量死亡。以下特征是痢疾、结膜炎和消瘦。当人们吃受污染的食物时，很容易引起食物中*。主要通过消化道和卵，也通过呼吸道和皮肤伤口感染，一般局部流行。鸡常表现为急性败血症，成年鸡更隐性感染。
(1)早期死于急性痢疾的鸡，一般临床症状不明显；3周内鸡的临床症状典型，如感冒、尖叫、下垂、反应缓慢、减少或遗弃；白膏或白石灰样粪便排出，有时附着在腹部。因排便次数多，肛门常粘闭，影响粪便，常称为粘肛，病儿粪便时感觉疼痛而尖叫。白痢病鸡也有呼吸道症状。
主要病理变化如下。
1心肌变性，*白，大米大小坏死结节。
病鸡瘦弱，肝脏有致密的灰白色坏死斑。
脾脏肿胀、出血、坏死。
慢性鸡白腹泻引起回肠肿胀，形成肠核。胰腺肉芽肿。
蛋*没有被吸收。
(2)禽伤寒
临床症状。贫血、病鸡、贫血、冠肉胡白皱、*绿色泡沫、饲料、水源蔓延，甚至人们的服装鞋都可以用作媒介。一般潜伏期短，只有1～3天。
(1)临床症状和病理改变
感染性鼻炎的主要特征是打喷嚏、脸部和眼部肿胀和水肿。病鸡精神不强，食欲减退发热，鼻粘液分泌少，严重疾病引起呼吸困难和络阴。
鼻腔粘膜和气管粘膜发生急性粘膜炎，充满血液、肿胀和红肿。
加强喂养管理，改善卫生和消*，预防压力，使疫苗接种良好。根据本领域的实际情况选择适当的感染性鼻炎灭活疫苗，严重可以使用自己的疫苗进行针对性预防。
治疗这种疾病的基本原抗菌、抗炎、清热。磺胺类化合物是首选，在大环内酯、链霉素和庆大霉素中有效。